Ossau Iraty SUR COMMANDE

€30,00

SUR COMMANDE, LIVRAISON SOUS 4 JOURS

Fromage de brebis appellation d’origine contrôlée Ossau Iraty.


Fromages produits par des Bergers du Pays Basque et du Béarn.


La fabrication étant artisanale, le poids indiqué est approximatif.

Suivant l’affinage, la pâte a une couleur variant du blanc ivoire au crème ambré.
La croûte est naturelle avec une couleur jaune orangée.

L’Ossau-Iraty est un fromage fabriqué exclusivement au lait de brebis en l’état, non standardisé et emprésuré. Il est salé et affiné, de forme cylindrique, à pâte légèrement pressée non cuite. La pâte est lisse, ferme à onctueuse, la croute est naturelle et sa couleur va du jaune orangé au gris.

La cave d’affinage est située en pleine campagne, au Pays basque, dans petit village de 500 hab. Les fromages sont affinés manuellement, de manière artisanale.